Galletas, navidad: Galletas de Canela

Ingredientes

200 gr. de harina  

100 gr. de azúcar moreno 

100 gr. de mantequilla

30 gr. de azúcar granulada 

5 gr. de canela en polvo 

1 pizca de sal

1 cda. de leche  

1/2 huevo 

1 cdta. de esencia de vainilla

1 cdta. de polvo de hornear

Como hacer Galletas de canela paso a paso 
Poner la mantequilla blanda en un bol; añadir los dos tipos de azúcar, la canela, la sal, la
leche, la esencia y el huevo ligeramente batido; trabajar todo con una batidora durante

unos minutos, hasta lograr una mezcla espumosa y suave. 

Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, y volcar toda la mezcla sobre una

superficie de trabajo. Amasar brevemente con las manos.

Divida la mezcla en dos o tres partes y formar cilindros de 2,5 cm de diámetro. Colocar en

el refrigerador durante por lo menos 1 hora. 

Cortar los cilindros de masa en rodajas de 1 cm de espesor, disponerlas en una bandeja de

horno forrada con papel manteca y cocinar en un horno de convección precalentado a 185°

C durante unos 10 minutos.

Retirar las galletas del horno, dejar enfriar en la misma bandeja, y retirarlas cuando estén frías.