Entradas - Ensalada de Pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

1 zanahoria cortada en cuadritos

1 taza de chícharos

1 papa grande pelada y cortada en cuadrritos

2 ramas de apio picado

1/2 cebolla picada

1/2 taza de mayonesa

1/4 taza de crema

2 cucharadas soperas de jugo de limón

1 cucharada cafetera de mostaza

1 lechuga

sal y pimienta

Procedimiento:

Lave la pechuga de pollo y cuézala en agua con sal. Córtela en cuadritos. Cueza la zanahoria , la papa y los chícharos.

Cuando enfríen un poco el pollo, la zanahoria y los chícharos, mézclelos con el apio, la cebolla, la mayonesa, la crema, el limón y la mostaza en una ensaladera.

Sirva la ensalada fría sobre hojas de lechuga, previamente lavadas y desinfectadas.

TIPS

SERVIR CON GALLETAS O PAN

IDEAL PARA UNA PARRILLADA

COMPLEMENTO PARA SALCHICHAS AL CARBON.