Ingredientes
1 taza de frijol
cocido
1 jitomate
grande, duro y maduro ( asar )
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
4 tiras de
tocino, cortadas en cuadritos
2 cucharadas de
mantequilla
1/4 de cucharada
de orégano
tiritas de
tortilla frita o galletas para sopa
sal y pimienta.
Modo de
preparación
En la mantequilla
caliente freír los trocitos de tocino.
En la licuadora
moler la cebolla, el ajo, el jitomate (asado, sin piel ni semillas) y los
frijoles.
Luego vaciar el
licuado en la cacerola del tocino.
Añadir un poco de
caldo que se necesitara, y sazonar con sal, pimienta y orégano.
Se sirve caliente
acompañado de tortilla frita o galletas.
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