Salsas - Salsa de molcajete

SALSA DE MOLCAJETE

 

INGREDIENTES

•                2 Piezas de Chile serrano

•                2 Piezas de Chiles jalapeños

•                2 Piezas  de Jitomate(s)

•                3 Diente de Ajo

•                1 Pizca de Sal y una de  Pimienta entera

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Colocar en un sartén caliente el chile serrano, el jalapeño y el Jitomate de 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente. O si vas a hacer una parrilada cuezelos al carbón el resultado será espectacular.

Retirar la piel de los jitomates tostados.

En un molcajete, moler primero ( por regla) la sal y la pimienta  ya que este bien molido, poner  jalapeño y el ajo y seguir moliendo . Añadir luego el jitomate y continuar la molienda. Añadir sal si fuese necesario  y listo para disfrutar.

Nota: la cantidad de chiles la puedes disminuir si no te gusta tan picosa.