Ingredientes:
2 tazas de agua
6 chiles poblanos asados y pelados
½ cebolla
2 dientes de ajjo
2 cucharaditas de mantequilla l
200 mlts crema liquida
2 litros de caldo de pollo
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
250 gramos de queso panela
Crema
La Preparación:
Vamos a comenzar licuando los chiles asados y pelados con
la cebolla, ajo, cilantro y las tazas de agua, ya que este lista nuestra
mezcla, colar y la vamos a poner una olla con la
mantequilla para poderla freír, a fuego medio.
El siguiente paso agregamos la crema con el caldo a la olla con la mezcla de los chiles, la
tapamos y dejamos a fuego medio por unos 15 minutos. Recuerda checar el sazón.
Y para decorar nuestro platillo
podemos ocupar tortillitas fritas y cuadritos de queso panela. Simplemente
delicioso.
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